上海餐厅新食品卫生许可证厨房要求

上海餐厅新食品卫生许可证厨房要求

上海餐厅新食品卫生许可证厨房要求

尊敬的申与城餐厅品牌所有者，我是盈多多（上海）财税咨询有限公司业务部的食品许可证代办zishen顾问，我将为您详细介绍上海餐厅新食品卫生许可证厨房要求。

作为一家重视食品卫生的餐厅品牌，申与城一直以来以高品质的菜品、温馨的服务以及优雅的用餐环境著称。为了确保每一位顾客都能够享用到安全可口的食品，您需要根据上海食品卫生管理部门的规定，办理食品卫生许可证。在这里，我将为您介绍申请新食品卫生许可证所需满足的厨房要求。

针对不同类型的餐厅，厨房要求也有所不同。预包装类餐厅要求将食品进行包装，并确保包装完好，以免受到外界污染。散装类餐厅则要求在食品摆放区进行合理的隔离，以防止交叉污染。餐饮类餐厅需要保持整洁有序的厨房环境，并配备专业的厨房设备和备用储存间。特殊食品类餐厅，如烧烤店、火锅店等，除了要满足前述要求外，还需要特别注意烟雾排放和与其他用餐区域的隔离。

您需要注意以下几个方面。厨房内的墙壁应采用易清洗的材料，如防水砖、瓷砖等，以便定期进行清洁和消毒。地面要求平整、无杂物，并做到易清洁、防滑。天花板要求不掉落，保持干净整洁。厨房门与用餐区域之间应设有有效的防虫措施，如安装挡虫帘等。食品储存区应定期检查食品的质量和保质期，并采取适当措施防止食品腐败。

此外，洗涤设备和手部清洁设施也是申请食品卫生许可证的重要要求之一。餐厅应配备高效洗碗机和洗手台，并保持定期的清洁和消毒。洗手液要求易冲洗和无刺激性，用于热水洗手。所有员工必须在食品加工和服务之前正确洗手，并保持手部清洁。

上海餐厅新食品卫生许可证的厨房要求包括不同类型餐厅的要求和各种细节。作为申与城餐厅的品牌，您需要根据不同类型的餐厅定制符合规定的厨房，并保持厨房内各项要求的整洁和可用性。让我们一起努力，为顾客提供更安全、更放心的就餐环境和美食体验！